Приправляйте вашу пищу специями, получайте удовольствие от вкуса и будьте здоровы!

Что де­лать лю­дям, ко­торые лю­бят тя­желую пи­щу – жир­ную, с боль­шим ко­личес­твом уг­ле­водов? Из­вес­тно, что та­кое пи­тание, осо­бен­но на ре­гуляр­ной ос­но­ве, мо­жет при­вес­ти к вос­па­лени­ям и хро­ничес­ким за­боле­вани­ям. Как же про­тивос­то­ять злу?

Ис­сле­дова­ния уче­ных уни­вер­си­тета шта­та Пен­силь­ва­ния по­каза­ли, что ре­шить проб­ле­му прос­то. Для это­го нуж­но все­го-нав­се­го до­бав­лять в пи­щу спе­ции в ко­личес­тве 6 грам­мов. В по­лез­ном спис­ке: ко­ри­андр, им­бирь, кур­ку­ма, тмин, чер­ный пе­рец, ко­рица, крас­ный пе­рец, тимь­ян, роз­ма­рин, а так­же ба­зилик, лав­ро­вый лист, пет­рушка, оре­гано, лав­ро­вый лист. К сло­ву, каж­дая из этих спе­ций име­ет ряд дру­гих по­лез­ных для ор­га­низ­ма свой­ств. Нап­ри­мер, ис­сле­дова­ния кур­ку­мы до­каза­ли ее свой­ство про­тивос­то­ять та­кому гроз­но­му не­дугу, как бо­лезнь Аль­цгей­ме­ра. Им­бирь – приз­нанное средс­тво при грип­пе и прос­ту­де. Ко­рица бла­гоп­ри­ят­но вли­яет на сос­то­яние кро­венос­ных со­судов.

В ис­сле­дова­нии при­няли учас­тие муж­чи­ны от 40 до 65 лет. Все они стра­дали ожи­рени­ем или хо­тя бы из­бы­точ­ным ве­сом. Так­же все име­ли риск раз­ви­тия сер­дечно-со­судис­тых за­боле­ваний. Им пред­ло­жили три ва­ри­ан­та при­выч­ной для них жир­ной еды с боль­шим ко­личес­твом уг­ле­водов. Пер­вый день они при­нима­ли пи­щу без спе­ций, во вто­рой в еду до­бав­ля­ли 2 грам­ма спе­ций, в тре­тий – ко­личес­тво спе­ций уве­личи­лось до 6 грам­мов. Кровь у муж­чин за­бира­ли до еды, а так­же че­рез час, 2 ча­са, 3 ча­са и 4 ча­са. Та­ким об­ра­зом изу­чали приз­на­ки вос­па­ления со вре­менем с по­мощью мар­ке­ров. Ис­сле­дова­тели об­на­ружи­ли, что 6 грам­мов спе­ций зна­читель­но сни­жали объ­ем вос­па­литель­ных ци­токи­нов. Ху­же справ­ля­лись с проб­ле­мой 2 грам­ма спе­ций или пол­ное их от­сутс­твие. Ре­зуль­та­ты ис­сле­дова­ний бы­ли опуб­ли­кова­ны в жур­на­ле Nutrition.

Так что, прип­равляй­те пи­щу, по­лучай­те удо­воль­ствие от вку­са и будь­те здо­ровы!