ВРЕМЯ ХОЛЕСТЕРИНА

Мно­гие мил­ли­оны дол­ла­ров бы­ли бро­шены в топ­ку без­ре­зуль­тат­ных на­уч­ных раз­ра­боток с целью под­твер­дить "ви­нов­ность"  жи­вот­ных жи­ров в воз­никно­вении ате­рос­кле­роза и ин­фар­кта ми­окар­да.

Из­вес­тный вен­ский хи­рург и уче­ный Те­одор Биль­рот (хо­рошо из­вес­тный ав­тор­ски­ми опе­раци­ями по уда­лению час­ти же­луд­ка при яз­венной бо­лез­ни) поп­ро­сил сво­их уче­ников про­вес­ти ин­те­рес­ный опыт. У ко­зочек и ове­чек уда­ляли щи­товид­ную же­лезу. Ре­зуль­та т ока­зал­ся со­вер­шенно па­радок­саль­ным. Опе­рация при­вела к рез­ко­му скач­ку уров­ня  хо­лес­те­рина и то­таль­но­му ате­рос­кле­розу ар­те­рий, в т.ч. ко­ронар­ных. Итак, у тра­во­яд­ных жи­вот­ных, ко­торые ни­ког­да не про­бова­ли со­дер­жа­щей хо­лес­те­рин жи­вот­ной пи­щи, раз­вился ате­рос­кле­роз.

Бы­ло за­подоз­ре­но, что по­нижен­ная фун­кция щи­товид­ной же­лезы мо­жет при­вес­ти к ате­рос­кле­розу. Поз­же эти пред­по­ложе­ния бы­ли под­твержде­ны на лю­дях. Имен­но не­дос­та­точ­ная фун­кция щи­товид­ки, а не жи­вот­ные жи­ры, яв­ля­ет­ся од­ной из глав­ных при­чин ате­рос­кле­роза. На­чиная с ХIХ ве­ка ате­рос­кле­роз ус­пешно ле­чили ма­лыми до­зами гор­мо­нов щи­товид­ной же­лезы.

Во вто­рой по­лови­не ХХ ве­ка по­яви­лась те­ория, пос­ледс­твия ко­торой рав­но­силь­ны про­веде­нию мас­со­вого ге­ноци­да. Рож­де­ние те­ории о том, что при­чиной ате­рос­кле­роза яв­ля­ет­ся упот­ребле­ние со­дер­жа­щей хо­лес­те­рин жи­вот­ной пи­щи, бы­ло за­меша­но на эго­из­ме не­дале­ких уче­ных и жад­ности фар­ма­цев­ти­чес­ких ком­па­ний. Жер­тва­ми ее па­ли мно­гие мил­ли­оны боль­ных ате­рос­кле­розом. Сре­ди жертв ока­зал­ся и пре­зидент США Ду­айт Эй­зен­ха­ур, ко­торо­го сра­зу пос­ле пер­во­го ин­фар­кта ми­окар­да вра­чи по­сади­ли на низ­ко­холес­те­рино­вую ди­ету. Нев­зи­рая на ди­ету, уро­вень хо­лес­те­рина про­дол­жал на­рас­тать. Чем жес­тче ог­ра­ничи­вали жи­вот­ные жи­ры, тем вы­ше под­ни­мал­ся уро­вень хо­лес­те­рина. Вмес­те с хо­лес­те­рином на­рос­тал и вес. Ре­зуль­тат неп­ра­виль­но­го ле­чения ока­зал­ся пе­чаль­ным: у пре­зиден­та слу­чилось еще нес­коль­ко ин­фар­ктов, что в ко­неч­ном ито­ге при­вело к сер­дечной смер­ти. Пре­зиден­тов ле­чат не са­мые зна­ющие вра­чи. Ес­ли бы ле­чащий врач пре­зиден­та D.White прис­лу­шал­ся к со­ветам сво­его зна­юще­го кол­ле­ги B.Barnes , то воз­можно ход всей ис­то­рии и нап­равле­ние на­уч­ных ис­сле­дова­ний пош­ли бы сов­сем дру­гим пу­тем.

Мно­гие мил­ли­оны дол­ла­ров бы­ли бро­шены в топ­ку без­ре­зуль­тат­ных на­уч­ных раз­ра­боток с целью под­твер­дить "ви­нов­ность" жи­вот­ных жи­ров в воз­никно­вении ате­рос­кле­роза и ин­фар­кта ми­окар­да. Вплоть до се­год­няшне­го дня ни­каких ре­аль­ных до­каза­тель­ств пре­дос­тавле­но не бы­ло. Тем не ме­нее ши­рокой пуб­ли­ке об этом не со­об­щи­ли, а ан­ти­холес­те­рино­вый пре­парат ли­питор ус­пешно удер­жи­ва­ет ли­дерс­тво по про­дажам.

По­низить уро­вень хо­лес­те­рина пре­зиден­ту Эй­зен­ха­уэру смог­ло бы по­мочь еще од­но средс­тво: ис­клю­чение из ди­еты "плот­ных" уг­ле­водов. Имен­но слад­кая, бо­гатая крах­ма­лом и ра­фини­рован­ная пи­ща яв­ля­ет­ся вто­рой по важ­ности при­чиной вы­соко­го уров­ня хо­лес­те­рина и ате­рос­кле­роза ар­те­рий ми­окар­да.

А меж­ду тем еще отец фи­зи­оло­гии Ру­дольф Вир­хов пи­сал о том, что хо­лес­те­рин ни­ког­да не был при­чиной ате­рос­кле­роза, а по­яв­ля­ет­ся толь­ко на ко­неч­ной ста­дии пов­режде­ния ар­те­рий. Хо­лес­те­рин при­ходит для "за­жив­ле­ния ра­ны", но ни­ког­да не был при­чиной по­яв­ле­ния этой "ра­ны", ут­вер­ждал уче­ный. По­вышен­ный уро­вень хо­лес­те­рина яв­ля­ет­ся ТОЛЬ­КО ПРИЗ­НА­КОМ вос­па­ления в ор­га­низ­ме, но не его при­чиной. Пов­режда­ют стен­ки ар­те­рий мно­жес­тво фак­то­ров. Нап­ри­мер, по­вышен­ный уро­вень глю­козы и ин­су­лина в кро­ви.

Не уди­витель­но, что по­лови­на  лю­дей, пе­ренес­ших ин­фаркт ми­окар­да, име­ли нор­маль­ный уро­вень хо­лес­те­рина. И на­обо­рот, у лю­дей с низ­ким хо­лес­те­рином уро­вень смер­тнос­ти вы­ше в 2 ра­за.

До­каза­тель­ств не­сос­то­ятель­нос­ти хо­лес­те­рино­вого ми­фа мож­но при­вес­ти мно­жес­тво. Нап­ри­мер, на­селе­ние се­вер­ной час­ти Ин­дии упот­ребля­ет в 17 раз боль­ше жи­вот­но­го жи­ра, чем на­селе­ние юж­ной ее час­ти. Од­на­ко час­то­та ате­рос­кле­роза ар­те­рий ми­окар­да у се­верян в 7 раз ни­же.

Хо­лес­те­рин яв­ля­ет­ся не­заме­нимым ве­щес­твом, ко­торое об­ла­да­ет к то­му жеп­ро­тиво­мик­робны­ми свой­ства­ми. Он не­об­хо­дим как для внут­ри­ут­робно­го раз­ви­тия моз­га пло­да, так и для нор­маль­ной фун­кции цен­траль­ной нер­вной сис­те­мы. Нес­прос­та 23% за­пасов хо­лес­те­рина на­ходит­ся в моз­ге. Ес­ли бы мно­гие по­коле­ния на­ших пред­ков на­ходи­лись бы на низ­ко­холес­те­рино­вой ди­ете, то, бо­юсь, мозг че­лове­ка стал бы по­хожим на ме­дузу. Не уди­витель­но, что имен­но низ­кий уро­вень хо­лес­те­рина при­водит к по­ниже­нию па­мяти у лю­дей сред­не­го и стар­ше­го воз­раста.

Осо­бо хо­чу под­чер­кнуть жиз­ненную не­об­хо­димость хо­лес­те­рина в ка­чес­тве стро­итель­но­го ма­тери­ала для син­те­за ви­тами­на Д и гор­мо­нов, в час­тнос­ти по­ловых и гор­мо­нов над­по­чеч­ни­ков. Имен­но низ­ко­холес­те­рино­вое пи­тание ос­лабля­ет воз­можнос­ти ор­га­низ­ма в борь­бе со стрес­сом.

От­сутс­твие жи­вот­ных жи­ров в ра­ци­оне вы­нуж­да­ет пе­чень ра­ботать с пе­рег­рузкой. Пос­коль­ку хо­лес­те­рин кри­тичес­ки не­об­хо­дим для жиз­не­де­ятель­нос­ти, пе­чень вы­нуж­де­на син­те­зиро­вать его из то­го, что име­ет­ся в на­личии - из уг­ле­водов. Син­тез хо­лес­те­рина тре­бу­ет от пе­чени мо­били­зации ги­гант­ских ре­сур­сов. От­сутс­твие хо­лес­те­рина в пи­тании - это нас­то­ящий кри­зис для пе­чени! Не луч­ше ли дать ей воз­можность за­нять­ся ра­ботой по­выве­дению ток­си­нов?

Бо­юсь, что ник­то не зна­ет о том, что хо­лес­те­рин яв­ля­ет­ся ан­ти­ок­си­дан­том. И по­ниже­ние его уров­ня уве­личи­ва­ет риск раз­ви­тия ра­ка, сек­су­аль­ной дис­фун­кции, на­руше­ния па­мяти, бо­лез­ни Пар­кинсо­на, ин­суль­та (да, ин­суль­та!), са­мо­убий­ства и да­же аг­рессив­но­го по­веде­ния. Не по­тому ли в по­мешан­ной на низ­ко­жиро­вой ди­ете Аме­рике про­ис­хо­дит так мно­го слу­ча­ев при­мене­ния ог­нес­трель­но­го ору­жия с целью мас­со­вого убий­ства, нап­ри­мер в шко­лах? Так что мой вам со­вет: ес­ли кто-то хвас­та­ет­ся тем, что у не­го низ­кий уро­вень хо­лес­те­рина, луч­ше будь­те с та­ким че­лове­ком пре­дель­но веж­ли­вы…

Ник­то не ста­нет ут­вер­ждать, что се­дина яв­ля­ет­ся при­чиной ста­рос­ти. Ана­логич­но хо­лес­те­рин не яв­ля­ет­ся при­чиной ин­фар­кта ми­окар­да. Миф о хо­лес­те­рине при­вел к то­му, что вра­гами сер­дечно­го здо­ровья объ­яв­ле­на чрез­вы­чай­но по­лез­ная для здо­ровья пи­ща - жи­вот­ный жир. Де­ло дош­ло до аб­сур­дно­го "об­ре­зания": бе­лок от­ре­зали от жел­тка, и ста­ли выб­ра­сывать са­мую по­лез­ную часть яй­ца.

Приш­ло вре­мя для тор­жес­твен­ных по­хорон ми­фа о ви­нов­ности хо­лес­те­рина в ин­фар­кте ми­окар­да; и сде­лать это сле­ду­ет с гром­ком во­ен­ным са­лютом. Что­бы зал­пы са­люта ус­лы­хало как мож­но боль­ше об­ма­нутых лю­дей.

Ис­точник